Serin Havalar İçin Mükemmel 3 Lezzetli Çorba

Sonbahar geldi ve kış yakında geliyor, ancak bu, ızgarayı kulübeye geri koymanız gerektiği anlamına gelmez. Izgara yapmak her mevsimdir ve arka bahçede bir barbekü özellikle sıcak, lezzetli ızgara yemekler ve sıcak yan yemeklerle birlikte eğlencelidir. Çorbalar, bu süre zarfında, en sevdiğiniz sonbahar veya kış içeceklerinin tadını çıkarmak gibi, bir yan veya meze olarak mükemmeldir. Herkes çorbayı sever ve hazırlamakta güçlük çekmezler! Mevsimlik sebzeleri kullanın ve en sevdiğiniz malzemeleri ekleyin ve herkesin, hatta çocukların bile hoşuna gidecek bir yemek veya bir yan yapın!
Serin havalar için mükemmel olan bu lezzetli çorbaları deneyin:

Kremalı Balkabağı

Neye ihtiyacın var:

• 1 küçük balkabağı, soyulmuş, tohumlanmış ve küpler halinde dilimlenmiş
• 3 diş sarımsak, doğrayıcı
• doğranmış 1 büyük soğan
• 3 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze adaçayı
• 1/2 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye
• 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• Servis için doğranmış maydanoz
• Servis için kızarmış biberler
• Servis için seçtiğiniz ekmek

Büyük bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Kabağı ekleyin ve ara sıra yaklaşık 10 dakika veya yumuşamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin. Sarımsak, adaçayı, biberiye ve zencefili karıştırın. Et suyunu dökün ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve kapatın. 25-30 dakika veya kabak yumuşayana kadar pişirin.
Hazır olduğunda, birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından çorbayı bir karıştırıcıya dökün (gerekirse gruplar halinde çalışın). Pürüzsüz olana kadar karıştır. Çok kalınsa daha fazla et suyu ekleyin veya zevkinize göre baharat ekleyin. Servis kaselerine aktarın ve üzerine maydanoz ve pepitas ekleyin. En sevdiğiniz ekmekle servis yapın.

Fesleğen ve Domates Karışımı

Neye ihtiyacın var:

• 1 1/4 kg roma domates, ikiye bölünmüş
• 4 diş doğranmış sarımsak
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 3 su bardağı sebze suyu
• 1 bardak fesleğen yaprağı
• 1/3 su bardağı doğranmış havuç
• 1/4 fincan sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 çay kaşığı kekik yaprağı
• Deniz tuzu ve karabiber

Büyük bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve tepsiye domatesleri (kesilmiş tarafı yukarı gelecek şekilde) yerleştirin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve deniz tuzu ve karabiberle tatlandırın. Önceden ısıtılmış fırında (350F) 1 saat kızartın.

Kalan yağı bir tavada ısıtın ve sarımsak, soğan ve havuçları 8 dakika veya yumuşayana kadar soteleyin. Kavrulmuş domates, et suyu, blasamik sirke, kekik yaprakları ve 1/2 çay kaşığı tuzu karıştırın ve 20 dakika kaynamaya bırakın.

Karışımı bir karıştırıcıya aktarın ve pürüzsüz olana kadar çalkalayın. Fesleğen yapraklarını ekleyin ve çorba ile birleşene kadar karıştırın. Çorbayı bir kaseye dökün ve fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Çıtır çıtır ekmekle servis yapın.
Serin havalar için mükemmel olan bu lezzetli çorbalarla içinizi ısıtın!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *